Ouverture di Cantine Pellegrino
Marsala, Italia
Enoteca con proposta di visite guidate nelle cantine storiche, food & wine e spazi per eventi
Status quo di partenza:
Un’impressionante struttura affacciata alle Isole Egadi è stata realizzata nel 2014. Nonostante la mancanza della strategia per l’inserimento al mondo del turismo di varie segmenti, il fatturato sta crescendo. La proprietà ha deciso di far sviluppare la struttura organizzativa e di creare la strategia commerciale adeguata alle potenzialità e all'investimento iniziale del progetto puntando al turismo esperienziale con posizionamento più alto.
Progetto di riorganizzazione e riposizionamento – strategia ed interim management
- Analisi – risorsa umana/ processi/ conti economici/ competitori/ Canali, strumenti e processi del PR, Marketing, Promozione e Vendita
- Creazione strategia di riposizionamento per abilitare la sostenibilità economica della gestione
- Sviluppo - strategia commerciale/ processi per sostenere la strategia e per poter seguire le esigenze del mercato contemporaneo
- Definizione canali e strumenti di vendita e marketing per sostenere il processo di riposizionamento
- Implementazione: action plan efficacia/ formazione della risorsa / monitoraggio
- Partecipazione alla gestione operativa della struttura
- Sviluppo e gestione di un sistema di Budgeting-Monitoring-Forecasting seguendo i principi e i KPI di USALI
Risultati
- Strategia implementata con successo
- Cambiamento solido del posizionamento sul mercato
- Positive tendenze nella gestione finanziaria ed economica della struttura in linea con gli obiettivi